Les catalyseurs permettent ou accélèrent les réactions chimiques. Le CE 380 est conçu pour étudier la réaction de décomposition du saccharose dissous en glucose et fructose.
Une pompe péristaltique transporte le réactif (solution de saccharose) d’un réservoir par le bas jusqu’au réacteur. Le catalyseur est présent dans le réacteur en tant que lit fixe. La solution de saccharose traverse le lit fixe. Le saccharose se décompose alors en glucose et fructose. Le catalyseur accélère la réaction et augmente ainsi le rendement du produit (mélange glucose-fructose). Le produit est recueilli dans un réservoir.
Trois réacteurs permettent d’effectuer une comparaison entre différentes catalyses. Une résine échangeuse d’ions est utilisée comme catalyseur chimique. Par ailleurs, un circuit d’eau de chauffage régulé permet d’étudier l’influence de la température sur la réaction.
Les équipements fournis incluent un photomètre adapté à cet appareil afin de déterminer la concentration de glucose. Les données du photomètre sont transférées vers un PC afin d’y être évaluées à l’aide d’un logiciel. L’analyse par injection en flux continu (FIA – F low I njection A nalysis) CE 380.01 est disponible en option en tant qu’accessoire. Par rapport à l’analyse manuelle, la FIA permet de procéder à un plus grand nombre de mesures lors de l’essai, avec une intervention réduite et une reproductibilité améliorée.
