Al generar vapor, el medio a evaporar atraviesa distintos tipos de flujo en función del área de transferencia de calor. El medio fluye como líquido por un evaporador tubular y sale del evaporador tubular como vapor sobrecalentado. En la práctica, el vapor de agua generado en instalaciones grandes se utiliza, p.ej., para centrales térmicas o propulsores mecánicos. Para el diseño de generadores de vapor es importante conocer el proceso de evaporación con las crisis de ebullición para poder garantizar un funcionamiento seguro. Las crisis de ebullición se producen por un empeoramiento repentino de la transferencia de calor y la alta densidad del flujo térmico provoca un aumento peligroso de la temperatura de la pared.
Con la planta de ensayo WL 210 puede estudiarse el proceso de evaporación en los distintos tipos de flujo y visualizarse. Para ello, se calienta un líquido hasta evaporación, R1233zd, en un evaporador tubular de vidrio. Este líquido tiene frente al agua la ventaja de que el punto de ebullición está en 18°C circa (1013hPa) y todo el proceso de evaporación se produce a temperaturas mucho más bajas y con una potencia calorífica menor. La presión puede modificarse a través del circuito de refrigeración. Una trompa de agua puede evacua el circuito de evaporación.
