On détermine le débit d’un canal à l’aide de canaux jaugeurs. Les canaux Venturi de mesure sont des canaux de forme spéciale présentant un rétrécissement latéral défini, et un fond partiellement profilé.
Le rétrécissement retient le débit. La retenue assure la formation d’un écoulement sous-critique dans le canal. L’accélération et le passage à un écoulement supercritique ont lieu dans le rétrécissement. Dans la section la plus étroite, on a un écoulement critique. Un ressaut se produit dans l’élargissement du canal Venturi.
Le canal Venturi HM 162.51 est constitué principalement de deux éléments latéraux transparents et d’une plaque de fondation plane. Les éléments latéraux transparents permettent une observation optimale des processus qui se déroulent dans le canal.
